电子菜谱代替人工下单势不可挡

口口相传、记录下单一直是餐厅点菜、传单的方式，即使是现在有了诸如机打小票和手持点菜宝的帮助，也还是需要足够的人工来承担下单的工作。随着科技的进步，这种传统的点菜下单方式正在被智能系统和便携设备所打破。顾客可以在自己的座位上进行自助点菜，并直接提交到后厨，省去服务员的中间传递。在国外，这种新兴的点菜方式已经使餐厅节省了大量人力和其他成本。

国内优秀代表者如秀餐电子菜谱，即是此类采用电子菜单和无线网络传输相结合实现客人自助点菜下单的新兴方式的典范。它的电子菜谱不仅可以取代部分服务员的工作，还减少了每桌的服务时间。以4-6人桌为例，据实际测算，一般服务员用传统点菜方式，最多可以同时照顾4-6桌的客人;而换用秀餐电子菜谱，大部分客人就可以进行自助点菜下单，服务员就可以同时照顾到7-9桌的客人。对有一定规模的餐厅而言，一个服务员一年的人工成本最少在3-4万元，而且这个成本还在不断上升。如果按照以上数据计算，电子菜谱可以为餐厅节约10-20%的人工成本，也就是说每减少一个服务员，餐厅每年就可以节省几万元的成本。

另外，有菜谱必然也会有制作和更新菜谱的成本，如果使用电子菜谱，就可以随时在系统后台修改菜谱、菜价，省去印刷昂贵的纸质菜谱的成本。以秀餐电子菜谱为例，秀餐出品推出的高性价比电子菜谱，电子点餐系统按3年使用时间计算，电子菜谱成本是纸质菜谱成本的五分之一左右。由以上实例可以看出，电子菜谱不仅为餐厅节约了相当多的成本，而且提高了服务效率和质量，无形中也提高了顾客的用餐体验。

随着智能手机、平板电脑等智能数码产品的快速普及，人们会很快适应电子菜谱的点菜方式，加上电子菜谱充分的人性化设计，就完全不必担心会有推广的困难。随着时间的推移，智能产品会越来越多的出现在人们的生活中，作为最基本的消费场所，餐厅的服务和管理也只会越来越智能化，而电子菜谱也一定会在不久之后成为餐厅的一项基本配置。