云之家助力加加集团，成就中国发酵行业首家智能制造示范单位

加加集团创建于1996年，2012年成功登陆A股资本市场，被誉为“中国酱油第一股”，公司的研发、生产、营销等综合实力位居国内调味品行业前列。集团一直坚持以先进管理和智能制造相结合，成为中国调味品行业信息化标杆企业。

经过多年不断努力，加加集团拥有5家全资子公司，在全国各地发展了近1200 家总经销商，结合“互联网+食品”的新型商业模式，形成了辐射全国的销售网络。从2016年起，加加集团开始使用云之家移动办公，在近期与云之家的深化合作项目中，加加集团再次新增近2000人加入协作网络。

2017年，加加酱油成为工信部授予的中国发酵行业第一家智能制造示范单位。在湖南长沙宁乡经济开发区，加加集团拥有目前亚洲最大的单体酱油生产工厂，五条流水线同步生产，每小时可产出18万瓶酱油。

在极其复杂的发酵车间，采用先进的数据采集装备，多达2000多个在线传感器，实时、网络化数据采集，利用“发酵过程控制与优化专家系统”进行检测、诊断、预测与控制优化。以往老厂房里需要600名工人操作，全流程实现过程控制与管理数字化后，仅需200余名工人就可满足生产需求，整个过程中，人的主要工作就是保持移动巡检。

据了解，加加数字化工厂项目预计2019年12月结项，届时，这一全新的酱油工厂将是一座数字化、智能化、绿色化的现代工厂，生产效率提升27%，综合运营成本降低20%，产品研发周期缩短30%，能源利用率提高10%以上，效益将显著提高。不仅如此，该项目通过对客户需求、产品研发、制造、在线数据采集、包装、物流、服务等全生命周期进行数字化管理，将实现信息可采集、可追溯，确保食品安全。在这个过程中，移动办公无疑也将起到重要作用。

传统与现代深度融合，安全与风味和谐并存，加加集团在信息化过程中对于移动办公的探索，将引领行业智能制造、绿色制造发展的领先模式，进而在整个酱油生产行业，甚至在发酵食品行业内推广应用。