外卖下半场竞争升级 美团“四大优势”筑造护城河

中国在线订餐市场自2013年一直保持较高速增长，成为继堂食、做饭之外，国人的第三种常规就餐方式。互联网外卖模式在人们生活中不断渗透，也在潜移默化影响着人们的餐饮习惯。用户已不再满足于最基本的快捷、实惠，而是对外卖平台提出了更高的品质要求。“吃得精”、“吃得好”成为“外卖下半场”的决胜关键。

规模优势：1/4的网民是美团外卖用户

“让大家吃得更好，生活更好”是美团外卖的责任与使命，杨文杰表示，现在每4位中国网民中就有1位是美团外卖用户，美团外卖致力于提高平台的优质供给实力，为消费者提供更多高品质、食品安全放心的餐厅选择。

随着滴滴外卖上线，无锡成为首个四大外卖平台集体上线的城市，倍受市场关注。5月10日，DCCI发布了《无锡市网民网络外卖服务使用状况调查》，结果显示美团外卖无锡市场份额为51.6%居于首位。同时，无锡用户对美团外卖的商家服务、配送服务和平台服务满意度也是所有外卖平台中最高的。

流量优势：多入口协同效应凸显

据外卖行业研究报告显示，外卖行业市场正呈现出“平台效应初现 外卖O2O入口多元化”的趋势，而美团外卖是典型的多入口平台，除美团外卖APP外，用户还能通过美团APP、大众点评APP、手机QQ、微信等平台实现在线订餐，多入口不断导流输送，形成互补联动效应，使之成为商业转化最优质的平台之一。

外卖是一个场景化特性浓郁的领域，把握用户“外卖需求场景”，在用户驻留的网络环境中形成订单转化，是一种行之有效的策略。美团APP在一二线城市已培养了稳定的用户习惯，而在很多三四线城市，因为用户手机没有太多APP，微信入口就成为美团外卖获客的主要途径。同样，手机QQ在学生中极具号召力，美团外卖通过手机QQ衔接起学生这一未来消费主体;而大众点评的用户对高品质的外卖更加注重，消费实力更强，客单价更高。

如今，流量成本越来越高，获取有效流量是商家最核心的关切。美团外卖以“多元化入口”，衔接起互联网用户驻留的流量平台，形成自己商业能力的“护城河”。

技术优势：毫秒级路径规划提升配送效率

外卖O2O的核心价值是高效率地匹配餐饮服务、物流配送和用餐需求。每一个环节，都需要更有效率：更有效率地了解并满足用户需求，更有效率地调度物流配送力量，更有效率地帮助商家扩大市场，要做到每一点都离不开技术。“美团外卖单均配送时长28分钟，这背后正是技术实力的体现”杨文杰表示。

美团外卖利用大数据计算，可以50毫秒内提供最优化的配送路径;其“分布式仿真平台”，准确模拟实际配送，让用户通过手机一目了然配送进展;超强机器学习能力，通过多种算法调整策略、应对突发事件，实现毫秒级的订单高效改派。此外，美团外卖还为商家后台提供多方位优越的技术运营支持，以实现用户需求与商家供给的匹配，促成有效的商业转化。未来，智能送餐车等人工智能产品普及之后，外卖O2O还会被再次定义。

运营优势：助力商家转型升级

截止18年1月，中国外卖商户接入率仅32%，远低于互联网用户渗透率。这意味着，虽然外卖行业正处于飞跃式发展状态，但由于对互联网模式的陌生感，不少传统餐饮商家依然徘徊在外卖模式之外。

为鼓励传统餐饮商家积极转型，充分利用互联网外卖平台的流量和资源实现“线上+线下”协调发展，美团外卖可以为餐饮商家提供经营数据、营业统计、流量分析、顾客分析、商家体检、活动报名等全方位支持，助力商家转型升级，使之更高效开展线上外卖业务。

“美团外卖可以为入驻商户提供经营报告，以便分析商家的顾客、订单以及热门菜品的分布情况;还可以分析顾客构成，查看本店、同行共有顾客的菜品和活动偏好，帮助商家挖掘更多潜力用户、留住老顾客;必要的时候还可以进行商家体检，改善店铺运营质量。”杨文杰谈到，美团外卖已成为餐饮商户技术经营的重要帮手。

进入下半场，外卖的发展重点从增量转向了用户存量的挖掘，竞争的焦点是服务能力，用户体验和服务质量成为了外卖平台的核心竞争力。为此，美团外卖不断突破创新，目前已经形成了规模、流量、技术、运营四大优势，可以为客户提供更具品质感的服务，让人们生活品质有了进一步的提高。